Dat is gezond!
Pitten en zaden bomvol gezonde vetten

Pitten- en zadencrackers

Wist je dat je makkelijk zelf crackers kunt maken? Zo weet je precies wat er in zit. Deze koolhydraatarme pitten- en zadencrackers zijn bovendien ook nog eens glutenvrij en zitten bomvol gezonde vetten. Je kunt ze zeker tot wel vijf dagen in de koelkast bewaren in een vershoudbakje. Voor hartige crackers kun je ook kruiden of kaas toevoegen.

Bij het maken van deze crackers gebruik ik een koffiemolentje om zaden en pitten te malen. Ik vind het echt een superhandig tool, maar misschien lukt het ook wel met een keukenmachine. 

Ingrediënten

Droge ingrediënten: 

  • 60 gram lijnzaad (fijngemalen)

  • 60 gram sesamzaad

  • 100 gram pompoenpitten (grofgemalen)

  • 100 gram zonnebloempitten (grofgemalen)

  • Mespunt zout

Natte ingrediënten:

  • 3 eieren

  • 3 eetlepels gesmolten kokosolie (geurloos)

  • 75 ml warm water

Recept van gezonde zaden- en pittencrackers, koolhydraatarm en glutenvrij

Heerlijke glutenvrije crackers gemaakt van pitten en zaden

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.

  2. Meng de droge ingrediënten in een kom.

  3. Meng in een andere kom de eieren, de gesmolten kokosolie en het water. Als het goed gemengd is, voeg je de droge ingrediënten toe. Roer het voorzichtig door elkaar.

  4. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier, leg het mengsel erop en strijk het glad met de achterkant van een lepel.

  5. Nu mag het de oven in. Haal het na 15 minuten eruit en snij de crackers in het formaat dat jij handig vindt. Dan nog eens 15 minuten in de oven. Hou het op het einde goed in de gaten of het niet verbrandt, want iedere oven is immers anders.

 Eet smakelijk!

Uitgelicht

Courgettesoep

Dit recept voor gezonde courgettesoep is erg gemakkelijk. Je kunt het als voorgerecht opdienen, maar het is ook een heerlijke glutenvrije en koolhydraatarme lunch.

Lijkt me lekker! 😋
Koolhydraatarme soep van courgette zonder pakjes en zakjes
Uitgelicht

Brood van amandelmeel

Eet je ook liever geen brood? Misschien vanwege de gluten of koolhydraten? Maar zelf brood maken blijkt eigenlijk heel makkelijk. Dit recept is echt easy peasy.

Recept voor gezond brood van amandelmeel
Uitgelicht

De top 4 voordelen van lijnzaad

Lijnzaad, je kent het misschien nog wel van het vogelzaad van vroeger. Maar je hoort er de laatste tijd zo veel over. Is het nu echt de moeite waard om dit 'vogelzaad' zelf te gebruiken? Yes, zeker! Vind hier de top vier van alle gezondheidsvoordelen van dit wonderzaadje.

Lijnzaad is rijk aan omega-3 vetzuren, gezonde essentiele vetten
Uitgelicht

Heerlijke koolhydraatarme linzensoep

Hou je ook zo van een soepje op z'n tijd? Deze rijk gevulde soep is heerlijk als lunch, maar zeker ook als hoofdgerecht. Boordevol vezels die goed zijn voor je darmen en je houdt het hongergevoel een tijdje weg.

Lekkere glutenvrije vegan linzensoep
Uitgelicht

Sweet Red Yoghurt ontbijt

Mijn all-time-favorite ontbijtje! Iedere keer weer vind ik het een feestje. Ik deel graag het recept met je.

Gezond ontbijt zonder gluten en past in een dieet met weinig koolhydraten
Uitgelicht

Havermoutontbijtje met appel uit de oven

Hmm, wat een heerlijk havermoutontbijtje, voor een lazy sundaymorning bijvoorbeeld. Het is net een appeltaartje, maar dan glutenvrij en suikervrij.

Heerlijk ontbijt, net een appeltaartje maar dan suikervrij en glutenvrij